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HERVÉ M.

Entré chez Charal à Egletons en 1989 sans qualification, il est aujourd’hui respon­sable d’exploitation.

Dans le Groupe, tout est possible en termes d’évolu­tion de carrière. Si on montre qu’on a envie d’avancer, tout est possible.

J’ai commencé comme opérateur de nettoyage. Ensuite, j’ai été opérateur de machine à éplucher les muscles, puis pareur, désosseur, animateur de ligne, chef d’atelier, et depuis je suis responsable d’exploitation. J’organise la production, je supervise la fabri­cation des produits, je manage les équipes, j’équilibre les lignes de travail en optimisant chaque poste en termes de qualité, sécurité et rentabilité. J’encadre 200 salariés et une trentaine de prestataires sous-traitants. Ce qui est intéressant, c’est de transmettre un savoir-faire à des jeunes, leur prouver qu’on peut y arriver avec de la volonté et de la motivation. Surtout dans notre Groupe, si on montre qu’on a envie d’avancer, tout est possible.