Opérateur Grosse Coupe (H/F)

Offre d'emploi du 11 mars 2021

bigard

dashbord icon CDI

location icon Cuiseaux (71)

formation icon Aucun diplôme

calendar icon Dès que possible

À propos

Le Groupe Bigard est le leader français de la viande, reconnu pour ses marques Bigard, Charal et Socopa. Parmi ses établissements, Bigard à Cuiseaux (71), est situé aux confins de deux bassins d’élevage renommés : le Charolais et le Montbéliard.

Les 500 salarié(e)s du site transforment de la viande de bœuf, depuis l’abattage jusqu’à la transformation en viande hâchée surgelée.

Notre ambition : vous proposer des opportunités de carrières diversifiées aussi bien en termes de métiers que d’évolutions. Intégrer le Groupe BIGARD, c’est commencer,  à se construire un parcours professionnels enrichissant et motivant.

Le poste

Dans le cadre de notre politique de développement des compétences et du renforcement des équipes en place, Bigard Cuiseaux (71) recherche Un Opérateur Grosse Coupe (H/F)

Vos missions

Au sein du service de la mise en quartier, vous serez notamment chargé (e) de :

  • Réaliser le parage de pièces de viande en vue de répondre aux commandes,
  • Scier, séparer des carcasses, des quartiers
  • Procéder au dévertébrage si nécessaire
  • Séparer des différentes parties d’anatomie d’un quartier de bœuf (travail au couteau)
  • Mettre en caddie des morceaux
  • Préparer des commandes
  • Polyvalence possible à terme sur de la pesée et de l’étiquetage

Votre profil

Vous êtes un professionnel de la boucherie artisanale ou industrielle ou bien vous souhaitez réorienter votre carrière. Quoi qu’il en soit votre profil nous intéresse.

Nous  sommes en mesure de vous apporter toute la formation nécessaire : apprendre les différents morceaux de la bête, affiler et travailler avec un couteau, lire les feuilles de coupe des commerciaux etc etc..

Les conditions du poste

Votre poste se déroulera en équipe du matin uniquement, dans un environnement frais et en station debout. Vous évoluerez au sein d’une équipe dans laquelle la communication est le maître mot.